traiteur/kok met ervaring

Functie

Ben jij een gepassioneerde fijnproever met een voorliefde voor smaakvolle gerechten?

Zo ja, dan hebben wij de perfecte functie voor jou!

Functieomschrijving:

• Salades, dagschotels en broodjes bereiden.
• Maaltijden inpakken en presenteren.
• Klanten helpen en adviseren.
• Klaarmaken van bestellingen.

Jouw profiel

Profiel:

• Minimum 2 jaar relevante ervaring.
• Teamplayer.
• Passie voor voeding.
• Zelfstandig kunnen werken.
• Flexibel zijn in de week maar ook in het weekend.

• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Afrikaans
• De activiteiten van het personeel controleren
• Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Gerechten bereiden: Creools
• Gerechten bereiden: Chinees
• Gerechten bereiden: Spaans
• Gerechten bereiden: Japans
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Gerechten bereiden: Italiaans
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Gerechten bereiden: Indisch
• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten bereiden: Oosters
• Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten opdienen in de zaal
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Aanbod:

• Fulltime.
• Je werkt in een aangename omgeving.
• Verloning volgens werkervaring.
• Een uitdagende job als winkelbediende met heerlijke producten!

Solliciteren

Estelle De Craemer
059.55.66.00